Resep Rempeyek Udang

Rempeyek selain bisa dibuat dari kacang tanah juga bisa dibuat dari daun kacang kedelai, kacang hijau, ikan teri, bayam, atau udang. Berikut ini adalah bahan" dan cara pembuatan rempeyek udang fersi saya.

Resep Bahan Rempeyek Udang :

• 250 gram       Tepung beras
• 100 gram       Tepung maizena
• 450 gram       Santan
• 1 butir            Telur ayam
• 1 liter             Minyak goreng
• 3 buah           Cabai merah, buang bijinya, iris tipis panjang
• 400 gram       Udang ukuran kecil, cuci bersih

Resep Bumbu Halus Rempeyek Udang :

• 3 siung           Bawang putih
• 1 cm              Kunyit
• Garam secukupnya
• 4 buah           Kemiri

Cara Membuat Rempeyek Udang :

1. Campur tepung beras, maizena, dan bumbu halus.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tambahkan telur, aduk rata.
3. Panaskan 2 sdm minyak di atas pan dadar berdiameter 10 cm. Ambil 1 sendok sayur adonan, tambahkan udang dan cabai merah secukupnya. Tuang di atas pan dadar, masak hingga matang. Angkat.
4. Pindahkan adonan dalam wajan berisi minyak panas, goreng hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.
5. Sajikan.

Untuk 900 gram

Selamat mencoba

http://kampung-remaja.blogspot.com/